普中榮獲品德教育特色學校

「三好」是做好事、說好話、存好心，「四給」是給人信心、給人歡喜、給人希望、給人方便，它們不但是佛光山普門中學的座右銘，也是全校師生日常力行的生活哲學。普中昨獲頒二○一八「全國品德教育特色學校」獎項，校長蔡國權強調，普中師生不只了解三好、四給意義，更內化實踐、融入生活中，成為極具特色的「品德教育」最佳教材。

蔡國權說，全校師生感謝佛光山開山星雲大師創立普中，在董事長慧傳法師帶領下，學生受益最大的就是「學會做人、學會感恩」。學校特別重視「品德教育」，師生也透過教學互動，應用在實際生活中，日積月累、「習慣成自然」，不但師生言行舉止，常得到外界讚賞肯定，久而久之，也形成普中獨樹一幟的校風。例如「慈悲喜捨遍法界，惜福結緣利人天，禪淨戒行平等忍，慚愧感恩大願心。」這是普中學生每天三餐飯前，必定誦讀的佛光四句偈，也讓全校師生理解「人間佛教」，乃是大眾不可或缺的精神食糧。

此外，普中的慶生活動，是壽星們聚集在「大悲殿」，一起唱誦般若波羅密多心經及祝禱學生感恩祈願文。蔡國權說，為讓學生具有「因果業報」觀念，了解母親懷胎、生育養育之恩，每月舉辦「惜福感恩」慶生活動，比起時下一般慶生買蛋糕、送禮物方式來得有意義。

他表示，普中是一所住宿型學校，因為國、高中都要住校，更能提早學習獨立，讓青少年學會「為自己負責任」。常有學生家長表示，孩子念普中才一兩個星期，回家後起床都能將房間整理乾淨，物歸原位，用餐完畢還會幫家人洗碗盤，「小小的改變」，卻讓他們「大大的感動」，肯定普中生活教育相當成功。

普中校友顏文生的廚藝之路,努力後的雨後天晴最美

今年8月份在菲律賓舉辦的「2018年菲律賓世界名廚大賽」，普門中學畢業校友、現就讀高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所的顏文生，囊括中餐素食熟菜金牌、果雕主廚藝術獎，以及世界名廚五星獎等多個獎項，當然輝煌成績的背後，更多的是看不見的努力與汗水。顏文生近來常在普中的畢業感恩餐會或成果展上，展示他苦練的果雕，精湛的雕工，總是備受矚目。

如今廚藝受到肯定的顏文生，國中時期就讀普中，很難想像當時是個不愛讀書、令人頭痛的學生，「但普中的老師總是關心、教導我，他們不會當你是壞孩子。」

高中時選擇普中的觀光科，開始接觸餐飲，不過當時還沒找到方向的他，其實不覺得自己對料理有興趣，而且還是個「劣質」的學生。有次被老師指責，他感到不耐，一腳踢倒廚餘桶轉身就走。

這時，他看到老師默默蹲下，徒手清理傾倒一地的廚餘，就在那一刻，他生起無比的羞愧。「老師已經60歲了，他卻能這麼做！」從此，只要老師到學校上課，顏文生就會去停車場等他，幫他提東西，「老師很生氣，也不讓我跟他搭電梯。」於是老師坐電梯上樓，顏文生就跟著提東西，一路奔上五樓，就這樣整整三個月，老師被他的誠心感動，終於願意指導他。

這位老師就是顏文生視為啟蒙恩師的中餐師傅曾忠全，後來顏文生和幾名觀光科的同學計畫考乙級中餐執照，都不想跟家人伸手拿費用，約定將來出社會後，一定將這些費用還給老師，但曾老師只是淡淡地說：「講這個傷感情。」準備證照考試的那段期間，曾忠全用學校晚自習的時間義務指導，那一年，連同顏文生在內3人，以非餐飲本科系學生考取中餐烹調乙級技術士，創下普中開校之首例。

顏文生幾次受邀回普中展示果雕，都是熬夜趕製，對於白天還要工作他來說是一大考驗，但看到精雕細琢的成品，還有學弟妹崇拜的樣子，自己也很有成就感。顏文生後來跨足西餐領域，對於學中菜的他，從術語、食材，都要從零開始，以及近期的果雕，每樣都是艱鉅的考驗，「趁現在還年輕，沒有放不下身段的問題，現在多學一樣，以後就少求人一樣。」還年輕的顏文生，對於生涯規劃有著超齡的領悟。

「過程總是很煎熬，雨後天晴的那一刻最美。」今年菲律賓世界名廚大賽，他以符合現代養生風潮的「黑鑽紅藜小麥佐紅玫瑰蘋果醬」等料理獲得肯定，而在普中時期，在佛光山辦水果節時，就以水果創意入菜飽受好評。

身為一名廚師，他希望以廚藝帶給人們健康、幸福和快樂。在參加國際性比賽後，有感台灣的食材缺乏能見度，曾經用大樹產出的水果，開發鳳梨和玉荷包創意吃法的經驗，促使他想要善用台灣在地食材，讓台灣的食物被全世界看見，「這樣才有意義啊！」